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冷凍食品解凍法

查看:  發布日期:2021-03-11

      豬羊肉類:適宜在室溫下自然解凍,在水中解凍會使營養流失。

      家禽類:宜在水中解凍,但未去內臟的最好在室溫下自然解凍。

      魚類:宜在濃度為5%、溫度為40~50攝氏度的食鹽水中解凍。

      蛋類:可裝在不透水的金屬容器中,將容器浸在20度的水中迅速解凍。
      菜類:
適宜用流水解凍,在涼水中浸泡,直至解凍。


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